A Pinot Noir é uma das híbridas mais singulares e fascinantes do catálogo. Com uma estrutura robusta que evolui de formas surpreendentes, esta variedade combina uma produção visualmente impressionante com um perfil aromático complexo que se transforma ao longo da estação de crescimento. Ideal para produtores que procuram uma planta de médio porte com uma elevada relação flor-tamanho e uma experiência sensorial única.
Durante as primeiras semanas, a Pinot Noir desenvolve um crescimento robusto, com grandes folhas em leque que revelam a sua força estrutural. Ao entrar na fase de pré-floração, sofre um alongamento percetível que pode duplicar ou até triplicar o seu tamanho. Tem uma tendência natural para se alargar, pelo que responde bem à técnica de dobramento simples de folhas (LST). Pode atingir largura e altura, gerando uma arquitetura equilibrada e compacta.
A Pinot Noir é o resultado do cruzamento entre a Creme de la Chem e a Double Grape, duas genéticas que proporcionam uma fusão ideal de produção, estética e potência. Herda a densidade floral e o aroma marcante da primeira progenitora, enquanto a segunda proporciona tons frutados, intensidade de terpenos e produção abundante de resina.
O perfil aromático da Pinot Noir é uma viagem: começa com notas intensas de borracha queimada e especiarias, transformando-se em nuances mais suaves de café, pimenta, vinho tinto e até mesmo molho caseiro. Perto do final da floração, surgem notas doces de uva, alcaçuz e caramelo. É também uma das variedades mais resinosas da sua linhagem genética, chegando a cobrir os caules com tricomas visíveis.
A Pinot Noir oferece rendimentos entre 90 e 130 gramas por planta, completando o seu ciclo em 70 a 80 dias a partir da germinação. Graças à sua estrutura densa e controlável, é ideal tanto para culturas em ambientes interiores como para culturas de maior dimensão, em condições ideais.
Esta variedade oferece uma complexa combinação de aromas terrosos e frutados, evoluindo de forte e picante para doce e agradável. No paladar, pode apreciar sabores de frutos ácidos, terra húmida, especiarias e um fundo ligeiramente adocicado e vinoso.
A Pinot Noir é um verdadeiro espectáculo visual: os seus rebentos são densos, de estrutura média e completamente cobertos de tricomas. Perto do final do ciclo, a temperaturas mais baixas, exibe uma descoloração espetacular que inclui tons roxos, vermelho-vinho e até prateados, tornando-a uma joia tanto para consumo como para fotografia de canábis.
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